2014/12~2015/01：
2014/10~2014/11：
2014/08~2014/09：
2014/06~2014/07：
2014/04~2014/05：
2014/02~2014/03：
2013/12~2014/01：
希望麥籽手作烘焙坊所推出的純鳳梨酥，堅持採用健康的食材，不使用含反式脂肪之氫化油脂(酥油、白油)，不加防腐劑、漂白劑、人工香精及人工色素，並且經過SGS檢驗確認不含塑化劑，兼具美味及健康，廣受兒童喜愛，有兒童鳳梨酥之譽，全家人吃得安心，送朋友倍感用心。
2015年4月1日
愛不止息 → 台東阿尼色弗兒童之家
補上2013年12~2015年1月份的捐款單~~~
2014/12~2015/01：
2014/10~2014/11：
2014/08~2014/09：
2014/06~2014/07：
2014/04~2014/05：
2014/02~2014/03：
2013/12~2014/01：
2014/12~2015/01：
2014/10~2014/11：
2014/08~2014/09：
2014/06~2014/07：
2014/04~2014/05：
2014/02~2014/03：
2013/12~2014/01：
2013年12月3日
愛不止息 → 台東阿尼色弗兒童之家
補上2013年2~11月份的捐款單~~~
2013/10~2013/11：
2013/08~2013/09：
2013/06~2013/07：
2013/04~2013/05：
2013/02~2013/03：
2013/10~2013/11：
2013/08~2013/09：
2013/06~2013/07：
2013/04~2013/05：
2013/02~2013/03：
2013年2月7日
2012年9月11日
2012年3月13日
2011年12月21日
愛不止息 → 台東阿尼色弗兒童之家
又到了歲末年終，一年快要結束的時候。希望麥籽在此感謝大家這一年來的支持與鼓勵！我們會秉持初衷，獻上我們微薄的心意給社會上需要幫助的一群。願神祝福參與其中的您，還有台東阿尼色弗兒童之家的孩子們！
2011年10月2日
2011年8月10日
2011年6月14日
無塑化劑 → 根據SGS檢驗報告，希望麥籽純鳳梨酥之土鳳梨餡不含塑化劑，請大家安心享用！
這次的塑化劑風暴實在駭人聽聞，大家看到不少果醬類的產品都被塑化劑汙染了，間接也讓烘焙食品被歸類於風險較高的族群。雖然希望麥籽純鳳梨酥之土鳳梨餡的製作過程並不需要加起雲劑，但是為了讓客戶能夠吃得安心，希望麥籽立刻將土鳳梨餡送到SGS檢驗，沒有意外地，檢驗結果為六項塑化劑(BBP、DBP、DEHP、DNOP、DINP、 DIDP)皆"未篩檢出"。所以請大家安心地享用希望麥籽純鳳梨酥。
檢視SGS報告請按此連結 → 土鳳梨餡 [ 六項塑化劑檢驗報告]
檢視SGS報告請按此連結 → 土鳳梨餡 [ 六項塑化劑檢驗報告]
2011年6月13日
2011年5月8日
經濟包裝 → 新推出兩款純鳳梨酥經濟包裝
自從推出純鳳梨酥禮盒以來，常收到支持的客戶們反應，可不可以供應更環保的經濟包裝，因為當不需送禮，想自己家人或親友享用時，簡易並環保的包裝應該更能符合實際需求。為了滿足此需求，並將省下來的包裝盒費用回饋給大家，希望麥籽即日起推出兩款純鳳梨酥經濟包裝，分別是13入經濟包，以及18入經濟包。訂購單已更新加入此二產品，歡迎大家訂購，謝謝！
第一款經濟包純鳳梨酥是13入裝，價格NT$ 300，是以12入的價格買到13入的純鳳梨酥，多送的1入是回饋給客戶的。(12入送1入)
第二款經濟包純鳳梨酥是18入裝，價格NT$ 400，是以16入的價格買到18入的純鳳梨酥，多送的2入是回饋給客戶的。(16入送2入)
第一款經濟包純鳳梨酥是13入裝，價格NT$ 300，是以12入的價格買到13入的純鳳梨酥，多送的1入是回饋給客戶的。(12入送1入)
第二款經濟包純鳳梨酥是18入裝，價格NT$ 400，是以16入的價格買到18入的純鳳梨酥，多送的2入是回饋給客戶的。(16入送2入)
健康無價 → 希望麥籽對於食材成本上漲的看法
最近食材成本的漲幅實在是令人瞠目結舌，希望麥籽當然也無法避免受到波及，不過希望麥籽仍然會堅持只使用網站中所列出的嚴選食材，不會因成本考量而改用或加入部分較低成本的替代食材，畢竟健康是無價的，希望這樣的堅持能夠得到大家的認同，也請大家安心享用希望麥籽的純鳳梨酥！
(新聞來源參考：http://hk.epochtimes.com/11/3/7/133227.htm)
奶粉漲價推動全球食品價格飆升
過去3個月內全球糧食價格飆升了41%，奶粉漲價可能會推動糧食成本價格創記錄。
【大紀元記者沙莉編譯報道--2011/3/7】
據彭博社報道，對奶粉的持續需求刺激中國的全脂奶粉價格飆升至創記錄，原料和飼料成本上升可能會抑制產量，有可能帶動通貨膨脹。在亞洲的需求和新西蘭旱情可能會限制產量的焦慮的帶動下，過去3個月內糧食價格飆升了41%。奶粉漲價可能會推動全球糧食成本價格創記錄，加大從印度到中國的銀行抑制價格同時保持增長的挑戰。糧食成本價格上升也加劇了北非和中東的動盪，促使埃及和突尼斯的領導人倒台。
根據世界最大的乳製品出口商位於新西蘭奧克蘭的恒天然公司(Fonterra Co-operative Group)的報告，奶粉比兩個星期前價格上漲15%，達到4,958美元/噸，達到自2008年7月拍賣開始以來短期合同的最高水平。恒天然公司交易額約 佔全球乳製品貿易的40%，每兩周一次在Global Dairy Trade拍賣會上銷售全脂和脫脂奶粉和干奶脂。它提供銷售後2個月後交付的1月期合同，和售後3個月和6個月後交貨的2種3月合同。恒天然表示，6月到8月付運的全脂奶粉價格上漲12.3%。從9月至11月付運的奶粉價格上漲2.6%。平均所有合同價格上漲9.6個百份點。
由於消費增加，且乾旱威脅到中國的產量，2月14日芝加哥小麥猛增到2008年以來的最高價格，9.1675美元/蒲式耳。小麥比去年上漲60%，玉米已上漲93%，大豆上漲了44%。上月原糖成交價格為36.08美分/磅，達到1980年以來的最高水平。
聯合國糧食與農業組織的世界糧食價格指數的55項食物籃（basket），1月份上漲到創記錄水平。世界銀行說，食品價格正處於「危險水平」，把數百萬人推到了極端貧困境地。
恒天然公司堪培拉的社會責任總經理丹尼森說，奶製品價格上漲可能刺激供給。丹尼森說，「你將可能看到像歐盟和美國會生產更多產品，他們那裏可以快速增加生產，但需求仍超出供應約2個百份點左右。」他說，在中東和亞洲的乳品市場年增長度約4%到5%，市場有可能繼續保持強勁，收入增長會帶動需求，印度可能繼 中國之後成為下一個主要增長地區。
奧克蘭ASB銀行經濟學家肖特奧指出，「目前需求超出供應，供應形勢仍然存在一些風險。」肖特奧說，「有充份的理由認為價格會更高，它正在達到2008年的歷史高點。」「沒有理由認為他們不會超過這些非常高的水平。」
(新聞來源參考：http://hk.epochtimes.com/11/3/7/133227.htm)
奶粉漲價推動全球食品價格飆升
過去3個月內全球糧食價格飆升了41%，奶粉漲價可能會推動糧食成本價格創記錄。
【大紀元記者沙莉編譯報道--2011/3/7】
據彭博社報道，對奶粉的持續需求刺激中國的全脂奶粉價格飆升至創記錄，原料和飼料成本上升可能會抑制產量，有可能帶動通貨膨脹。在亞洲的需求和新西蘭旱情可能會限制產量的焦慮的帶動下，過去3個月內糧食價格飆升了41%。奶粉漲價可能會推動全球糧食成本價格創記錄，加大從印度到中國的銀行抑制價格同時保持增長的挑戰。糧食成本價格上升也加劇了北非和中東的動盪，促使埃及和突尼斯的領導人倒台。
根據世界最大的乳製品出口商位於新西蘭奧克蘭的恒天然公司(Fonterra Co-operative Group)的報告，奶粉比兩個星期前價格上漲15%，達到4,958美元/噸，達到自2008年7月拍賣開始以來短期合同的最高水平。恒天然公司交易額約 佔全球乳製品貿易的40%，每兩周一次在Global Dairy Trade拍賣會上銷售全脂和脫脂奶粉和干奶脂。它提供銷售後2個月後交付的1月期合同，和售後3個月和6個月後交貨的2種3月合同。恒天然表示，6月到8月付運的全脂奶粉價格上漲12.3%。從9月至11月付運的奶粉價格上漲2.6%。平均所有合同價格上漲9.6個百份點。
由於消費增加，且乾旱威脅到中國的產量，2月14日芝加哥小麥猛增到2008年以來的最高價格，9.1675美元/蒲式耳。小麥比去年上漲60%，玉米已上漲93%，大豆上漲了44%。上月原糖成交價格為36.08美分/磅，達到1980年以來的最高水平。
聯合國糧食與農業組織的世界糧食價格指數的55項食物籃（basket），1月份上漲到創記錄水平。世界銀行說，食品價格正處於「危險水平」，把數百萬人推到了極端貧困境地。
恒天然公司堪培拉的社會責任總經理丹尼森說，奶製品價格上漲可能刺激供給。丹尼森說，「你將可能看到像歐盟和美國會生產更多產品，他們那裏可以快速增加生產，但需求仍超出供應約2個百份點左右。」他說，在中東和亞洲的乳品市場年增長度約4%到5%，市場有可能繼續保持強勁，收入增長會帶動需求，印度可能繼 中國之後成為下一個主要增長地區。
奧克蘭ASB銀行經濟學家肖特奧指出，「目前需求超出供應，供應形勢仍然存在一些風險。」肖特奧說，「有充份的理由認為價格會更高，它正在達到2008年的歷史高點。」「沒有理由認為他們不會超過這些非常高的水平。」
2011年4月26日
素食問題 → 希望麥籽純鳳梨酥是否為奶蛋素食品?
最近陸續有客戶詢問希望麥籽純鳳梨酥是否屬於奶蛋素食品？關於這個問題的答案是否定的！換句話說，希望麥籽純鳳梨酥不是屬於奶蛋素食品，詳細原因請參考以下說明。
希望麥籽純鳳梨酥所使用的材料包括：土鳳梨餡、安佳無鹽奶油、砂糖、紐西蘭超特級全脂鮮奶粉、統一低筋麵粉、石安牧場領鮮蛋、安佳帕米桑乳酪粉。當我們仔細查驗這些食材後，會發現其中的安佳帕米桑乳酪粉，雖屬於天然乳製品，但是在製作過程中需添加千分之一到千分之三的凝乳酵素(RENNET)，此凝乳酵素(RENNET)是小牛第四個胃中的酵素抽出物，所以屬於動物性蛋白質，不能算是素的。
為了服務可食用奶蛋素食品的素食朋友們，希望麥籽可以提供符合奶蛋素要求，不加乳酪粉的客製化純鳳梨酥。如果您想訂購，請於訂購時或訂購單上特別指明要奶蛋素。此外，為了製作方便，最低出貨數量是一次30入。請可以食用奶蛋素食品的素食朋友們多加訂購，謝謝！
(資料參考：http://www.suiis.com/info/InfoArticle.asp?no=81)
希望麥籽純鳳梨酥所使用的材料包括：土鳳梨餡、安佳無鹽奶油、砂糖、紐西蘭超特級全脂鮮奶粉、統一低筋麵粉、石安牧場領鮮蛋、安佳帕米桑乳酪粉。當我們仔細查驗這些食材後，會發現其中的安佳帕米桑乳酪粉，雖屬於天然乳製品，但是在製作過程中需添加千分之一到千分之三的凝乳酵素(RENNET)，此凝乳酵素(RENNET)是小牛第四個胃中的酵素抽出物，所以屬於動物性蛋白質，不能算是素的。
為了服務可食用奶蛋素食品的素食朋友們，希望麥籽可以提供符合奶蛋素要求，不加乳酪粉的客製化純鳳梨酥。如果您想訂購，請於訂購時或訂購單上特別指明要奶蛋素。此外，為了製作方便，最低出貨數量是一次30入。請可以食用奶蛋素食品的素食朋友們多加訂購，謝謝！
(資料參考：http://www.suiis.com/info/InfoArticle.asp?no=81)
2011年4月12日
食材介紹 → Parmesan Cheese (帕米桑乳酪，帕瑪森乳酪，帕梅善乳酪)
Parmesan（Parmigiano Reggiano）：來自義大利北邊的cheese，有「The King of Italian cheese」的封號，口味比較鹹。這也是世界上尺寸最大的cheese，每一輪超過30公斤，因為它很適合運送，直接用滾的也不怕摔壞。每一輪 cheese都有自己的ID識別，印在cheese外皮上，詳細記載各種出廠記錄。
Reggio Emilia是Parmesan Cheese最好的產區，一般的等級至少也要經過12個月的製程，頂級的Parmesan Cheese則要24個月以上，可以放3－4年，義大利鄉間人家，可能一次買個6輪，即可嘗試不同年份的cheese，特別的宴客場合會切下中間最精華部位來品嚐。
Parmesan Cheese已經聞名了800－900年，在17世紀時義大利的Parma女爵嫁給了法王路易十六的孫子，也將這個cheese帶到了法國。此外，在義大利有個有趣的說法，婦女懷孕的後幾個月，要多吃這種cheese，會讓奶水更有味道，寶寶會更愛。
(資料來源：德朵夫人 http://www.mrsturtle.com/archives/001550.html)
Reggio Emilia是Parmesan Cheese最好的產區，一般的等級至少也要經過12個月的製程，頂級的Parmesan Cheese則要24個月以上，可以放3－4年，義大利鄉間人家，可能一次買個6輪，即可嘗試不同年份的cheese，特別的宴客場合會切下中間最精華部位來品嚐。
Parmesan Cheese已經聞名了800－900年，在17世紀時義大利的Parma女爵嫁給了法王路易十六的孫子，也將這個cheese帶到了法國。此外，在義大利有個有趣的說法，婦女懷孕的後幾個月，要多吃這種cheese，會讓奶水更有味道，寶寶會更愛。
(資料來源：德朵夫人 http://www.mrsturtle.com/archives/001550.html)
2011年4月11日
食材介紹 → 加工乳酪與天然乳酪
加工乳酪與天然乳酪的差異？
加工乳酪是將幾種天然乳酪打碎，加熱溶解，再冷卻凝固而完成。加工再製的過程是為了將每一份乳酪都呈現一樣的品質與風味，所以必須仰賴其他的添加物來完成。加工乳酪的水份較高，營養略為稀釋，而磷質的含量較高（加工過程會加入磷酸鹽 註），優點是品質穩定﹑易保存，也由於氣味已在加工過程中散失，口感上比較沒有一般人所畏懼的臭味。
市面上最常見的加工乳酪就是大家常常在超市會看到的Cheese片，通常是用Cheddar切達乳酪加工再製而成，大家可以從他外包裝上"加工再製"的字樣來做簡單的分辨。
天然乳酪則是以牛奶或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固﹑濾除水份後浸於鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵﹑熟成而完成。希望麥籽鳳梨酥所使用的安佳帕米桑乳酪粉，就是屬於這種沒有加工再製過、未添加抗氧化劑及防腐劑的天然乳酪。
(註：磷酸鹽主要功用是作為結著劑，以增加食品的結著性、保水性或抗氧化性。亦即用來增加食品的鮮度、脆度與彈性，提升口感與風味。)
(資料參考：百度知道--起司是什麼東東? & 固德威歐式美食--天然乳酪要怎麼分呢?什麼是加工的乳酪呢?)
加工乳酪是將幾種天然乳酪打碎，加熱溶解，再冷卻凝固而完成。加工再製的過程是為了將每一份乳酪都呈現一樣的品質與風味，所以必須仰賴其他的添加物來完成。加工乳酪的水份較高，營養略為稀釋，而磷質的含量較高（加工過程會加入磷酸鹽 註），優點是品質穩定﹑易保存，也由於氣味已在加工過程中散失，口感上比較沒有一般人所畏懼的臭味。
市面上最常見的加工乳酪就是大家常常在超市會看到的Cheese片，通常是用Cheddar切達乳酪加工再製而成，大家可以從他外包裝上"加工再製"的字樣來做簡單的分辨。
天然乳酪則是以牛奶或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固﹑濾除水份後浸於鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵﹑熟成而完成。希望麥籽鳳梨酥所使用的安佳帕米桑乳酪粉，就是屬於這種沒有加工再製過、未添加抗氧化劑及防腐劑的天然乳酪。
(註：磷酸鹽主要功用是作為結著劑，以增加食品的結著性、保水性或抗氧化性。亦即用來增加食品的鮮度、脆度與彈性，提升口感與風味。)
(資料參考：百度知道--起司是什麼東東? & 固德威歐式美食--天然乳酪要怎麼分呢?什麼是加工的乳酪呢?)
![土鳳梨餡 [ 六項塑化劑檢驗報告]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0eKx_jBSEiQkzh2t-FgQhf6YPSr4pDCMA3h_KCyDtiSsLgkdorX1W8BzHzyqaFm0KVr03MqdBe2YuRF9gvp1j0o-hvZoKT9KgU-t_xRIJphuvd5ZJ66AJWALZaE56newYI2FtNzAb7hs/s1600/FA_2011_60065.png){kind=link}
