素食問題 → 希望麥籽純鳳梨酥是否為奶蛋素食品?

最近陸續有客戶詢問希望麥籽純鳳梨酥是否屬於奶蛋素食品？關於這個問題的答案是否定的！換句話說，希望麥籽純鳳梨酥不是屬於奶蛋素食品，詳細原因請參考以下說明。

希望麥籽純鳳梨酥所使用的材料包括：土鳳梨餡、安佳無鹽奶油、砂糖、紐西蘭超特級全脂鮮奶粉、統一低筋麵粉、石安牧場領鮮蛋、安佳帕米桑乳酪粉。當我們仔細查驗這些食材後，會發現其中的安佳帕米桑乳酪粉，雖屬於天然乳製品，但是在製作過程中需添加千分之一到千分之三的凝乳酵素(RENNET)，此凝乳酵素(RENNET)是小牛第四個胃中的酵素抽出物，所以屬於動物性蛋白質，不能算是素的。

為了服務可食用奶蛋素食品的素食朋友們，希望麥籽可以提供符合奶蛋素要求，不加乳酪粉的客製化純鳳梨酥。如果您想訂購，請於訂購時或訂購單上特別指明要奶蛋素。此外，為了製作方便，最低出貨數量是一次30入。請可以食用奶蛋素食品的素食朋友們多加訂購，謝謝！

(資料參考：http://www.suiis.com/info/InfoArticle.asp?no=81)